Eva! Eres muy explícita y realmente sabes como hacerlo! Creo que me quede en el paso de mantequilla clarificada y además por alguna razón que desconozco no se hizo sólida ;( crees recomendable volverla a meter a la olla para hervirla hasta separar los sólidos? Qué dices?
Muchos saludos y mil gracias por la asesoría