Hola, lo que hice -creo- es mantequilla clarificada (no había leído tu blog donde es más claro la diferencia entre mantequilla clarificada y el ghee). Resulta que me ha quedado un frasco con sólido debajo y líquido por encima (con algo de sólido, una capa muy fina de sólido por encima) como no solidificaba la parte superior -y es verano, vivo en Argentina- la puse en la heladera. Bien, solidificó. La saqué de la heladera, y volvió a estar como antes: en el fondo sólido y por encima líquido con una carpa irregular y muy fina de sólido. El color del sólido es claro y el líquido de un color amarillo claro, límpido. El olor es muy grato: una mezcla de olor a manteca con nuez o almendras. ¿lo hice bien? creo que no, aunque lo sólido huele bien
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